Не знаю, как на западе, но здесь рис недешев. 2-килограммовый пакет будет стоить никак не меньше 10USD... Чисто коричневый рис мне тут пока найти не удалось, но во многие сорта риса сразу добавляется какой-то процент коричневого риса. Поскольку восточный рис слипается, его очень удобно есть палочками... А по поводу "pudding rice" - наверное, речь идет о рисе, который очень легко разваривается. У японцев есть специальные сорта риса для "mochi" - когда сваренный на пару рис толчется до гомогенного клейстера в каменной ступе деревянным молотом. На редкость безвкусный клейстер, в который могут быть добавлены не менее безвкусные сладкие бобы. И это - традиционная еда в первый день Нового года! (Впрочем, я слегка кривлю душой. Несколько раз я кушала действительно вкусные, очень вкусные mochi. Но я не показатель, у меня после приезда сюда сильно изменился вкус).