В нежном детстве я однажды сильно разочаровала своих родителей. Нас с сестрой взяли в отпуск на Байкал. Целых две недели мы жили по-робинзонски: спали в палатках и вагончиках и ели всякий подножный корм, в том числе роскошную уху из огромных байкальских щук. Как-то раз отец, довольный тем, что устроил семье такой знатный отдых, спросил: "Ну как, Светка, нравится уха?" - "Да!" - сказала я. И честно добавила: "Но из консервов все равно вкуснее..."
3 порции
Ингредиенты:
2-3 средних картофелины
1 банка рыбных консервов
1 морковка
(от сардинок до тунца, в масле или собств. соку)
1 луковица
соль, перец горошком, лавр. лист и т.п.
горсточка риса
Способ приготовления:
Поставить на огонь кастрюльку с 0,5 литра подсоленной воды. Почистить картошку, морковку и лук, промыть рис.
Нарезать картошку кубиками, опустить в воду. Дать закипеть и добавить рис. Варить, время от времени помешивая, до полуготовности (определяется регулярным пробованием).
Нашинковать морковь и лук, обжарить на сковороде, добавить в суп. Добавить рыбу из консервов (если рыба была в собственном соку, добавить и сок. Масло, впрочем, тоже можно, хотя я не любитель...). Положить лавровый лист, перец и травки (если используете. Я кладу магазинную смесь, совсем чуть-чуть...)
Варить до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью.