Жаркое
Смутное представление о чем-то этаком, запеченном, привезенное с собой из России, хорошо легло на туземную почву, поскоку англичане зимой кормятся примерно такой же едой. Оформляют и называют по-разному, но принцип тот же - запеченные мясо и овощи.
Рецепт не вполне студенческий, т.к. предполагает наличие хорошей духовки, специальной посуды и запаса времени. Хотя студент тоже бывает разный...
Ингредиенты:
| 1/2 кг (1 фунт) говядины | сметана и/или майонез |
| 3-4 средних картофелины | перец, соль |
| 1 средняя морковка | 1/3 стакана бульона или воды |
| 1 луковица | |
Способ приготовления:
- Разогреть духовку (средний жар = gas mark 5 = 190C = 375F), очистить овощи.
- В жаропрочную кастрюльку (с крышкой) уложить нарезанное кубиками кясо, посолить, поперчить.
- Мелко порезать лук, уложить поверх мяса.
- Нарезать морковь кружочками, уложить поверх лука, посолить, поперчить.
- Нарезать картошку тонкими ломтиками, слоями уложить поверх моркови. Посолить. Залить бульоном или водой.
- Сверху залить сметанно-майонезной смесью.
- Закрыть кастрюльку крышкой, поставить в духовку на примерно час-полтора (насколько хватит терпения :) ).
- Подавать, как тортик: все слои одновременно. Полить соком со дна кастрюльки. Можно посыпать зеленью.
Света Барская, ММФ НГУ, Англия
Вернуться на страницу основных блюд
Вернуться на страничку с меню