Отбивные из свинины
Ингредиенты:
6 ломтиков свинины без костей толщиной 1-1.5 см каждый
(например, нарезанный поперек pork loin).
Мясо ДОЛЖНО быть
свежим или полностью оттаявшее ко времени приготовления
| 1 яйцо
|
| 1 ст.л. муки
| соль, перец по вкусу
|
| растительное масло для жарки
| 1/2-1 луковица (optional)
|
Способ приготовления:
- Смешать яйцо, муку, соль и перец взбить вилкой, чтоб получилось
довольно жидкое тесто. При необходимости можно разводить
водой или, например, пивом.
- Если мясо выглядит жестким, его надо отбить (pork loin отбивать не нужно).
- Разогреть масло.
- Обмакнуть каждый кусок мяса в тесто, чтобы покрывало со всех
сторон, и жарить с обеих сторон, пока не зарумянится, на
довольно сильном огне (1-2 минуты на каждой стороне).
- В том же масле можно пожарить нарезанный лук и подавать вместе с отбивными.
Примечание: Точно так же можно приготовить и печенку, только
надо смешать муку, соль и перец, а яйцо взбить отдельно.
Каждый кусок печенки обмакивать сначала в муку, а потом в
яйцо.
Белла Белеградек, ММФ НГУ, USA
Вернуться на страничку со вторыми блюдами
Вернуться на страничку основного меню