Chicken cacciatore (мой вариант популярного итальянского блюда)

Ингредиенты:

2 куриных груди без костей и кожи. Можно, наверное использовать и другие части...	1 средняя луковица
1-2 зубка чеснока	1/2 большого зеленого сладкого перца
1 стебель сельдерея (оptional)	8-12 маслин без косточек, каждая нарезана на 3-4 части. (оptional)
6-8 шампиньонов (optional)	1/2-1 15 oz (440g) банки crushed tomatoes или whole tomatoes
свежий или сушеный базилик	зелень петрушки
соль, перец по вкусу	растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Мелко порезать лук и чеснок ( а также сельдерей, если используете), слегка обжарить.
Порезать курицу небольшими кусочками, добавить к овощам и жарить, помешивая, пока не побелеeт со всех сторон.
Добавить порезанные грибы (если используете) и пожарить еще минут 5, пока не испарится большая часть жидкости из грибов.
После чего положить зеленый перец, нарезанный ломтиками, и маслины.
Через 2-3 минуты посолите, поперчите, добавьте консервированные помидоры (если они, были целые, то их надо порезать и добавить вместе с соком из банки) и сушеный базилик.
Уменьшите огонь и через 10-15 минут, добавьте свежую зелень. Все.
Ах, да. Едят это блюдо, естественно, с пастой, лучше с длинной. Вот теперь совсем все.